Exklusive Prozesse sind Prozesse, die einen Einblick in die innere Struktur von Hadronen ermöglichen. In dieser Arbeit betrachten wir zwei exklusive Prozesse und berechnen deren totale Wirkungsquerschnitte, sowie Asymmetrien bezüglich der Ladung und der Polarisation des Elektronen- (Positronen-) Strahls für verschiedene kinematische Bedingungen. Durch diese Rechnungen erhält man einen direkten Zugang zu den GPDs. Dabei handelt es sich um nicht perturbative Objekte, die man mit Hilfe von Modellen beschreiben kann. Der erste Prozess, den wir untersuchen enthält eine Pion GPD, welche bisher theoretisch wie experimentell weitestgehend unbekannt ist. Wir untersuchen verschiedene Modelle um Vorhersagen für Observablen zu machen, welche man prinzipiell bei HERMES am DESY und CLAS am JLab messen kann. Im zweiten Prozess betrachten wir Elektron-Deuteron Streuung in einem kinematischen Bereich, in dem das Deuteron in ein Proton und ein Neutron aufbricht. Dieser Prozess kann zur Untersuchung des Neutrons benutzt werden, welches auf Grund seiner kurzen Lebensdauer von etwa 15 Minuten, nicht als Target zur Verfügung steht. Für die Berechnung des Elektron-Deuteron Streuquerschnitts verwenden wir Modelle für die Proton und Neutron GPDs. Sobald experimentelle Daten zur Verfügung stehen, können unsere Ergebnisse mit diesen verglichen werden.